葡萄转色期是葡萄优质高产的重要时期，是葡萄生长的重要转折点。影响葡萄转色有很多原因，温度、光照、产量、肥料合理使用、浇水大小、叶果比是否合理、药剂使用、功能性肥料使用等，还有根系不好或者树势过弱，病虫害严重，也都会对葡萄转色造成一定影响。
了解葡萄转色的原理
葡萄转色，是在硬核期以后的葡萄，酸度开始慢慢下降，然后糖度上升，葡萄中的叶绿素开始转变成花青素，花青素和糖结合就是花色苷，也就是转色品种开始转色的过程。
开花、结果、转色、成熟是一个系统性的过程，转色不是一件急于求成的事，必须要创造适宜条件，才能促使葡萄正常转色。
今天不再说应该怎么操作能促进葡萄上色了，咱来说说转色期使用哪些药、哪些肥，会极大的影响葡萄的上色！
这些药一定要慎用！
进入转色期，再加上高温多雨天气，好多病原菌都很喜欢高温高湿的环境，既有潜伏好几天才发病的，也有感染后马上发病的，总是让人防不胜防。但是，在葡萄转色期用药一定要注意慎用这些药。
吡唑嘧菌酯，醚菌酯，和嘧菌酯等甲氧基丙烯酸酯类药剂
这类药能促进氮的吸收，还能降低葡萄乙烯物的形成，能起到延缓作物衰老的功能，不利于葡萄的转色。喷施一次葡萄就会推迟一周成熟时间。
咪鲜胺
咪鲜胺在转色后也不建议用，因为用上它后葡萄有味道，不好闻。
乳油和粉剂类剂型的药剂
避免使用乳油和粉剂类剂型的药剂，会影响果粉的形成，甚至污染果面，应以高质量水剂或水分散颗粒杀菌剂为主。
杀虫剂也尽量不要用残留高的药剂，同时大部分药剂在高温时也易产生药害，影响葡萄浆果的发育，所以打药时一定要避开高温天气。
这些肥一定要慎用！
硝酸钾
葡萄如果在转色期过多施用硝酸钾，氮素就会储存在植物体内，会严重影响葡萄的转色，有的果实即便已经转色，还会很容易出现褪色，有的农户还称为“返青”。
氯化钾
这个种植户都知道，氯化钾使用后会导致葡萄发苦，严重影响口感，所以，葡萄禁用氯化钾。
深色肥料
例如海藻肥，还有腐殖酸肥料等这些深颜色的肥料，如果在采收前20天内叶面喷雾的话有可能会造成果面污染。这对于套袋的果实影响不大，但是不套袋的话，尽量在采收前20天之内不要用深色颜色的肥料。
氮肥
转色大量使用氮肥，会造成枝条徒长不能正常成熟，易受霜霉病、白粉病危害，落叶早，枝条抗寒性差，果实口感差，着色不匀，行成阴阳脸果实。
总归就是一句话，不要使用任何含氮量高或促进氮吸收的肥料，在这一时期主要遵循高钾中磷低氮的原则，适量补充中微量元素，高氮不利于糖的积累，不利于果实转色；磷对果实着色有利，钾既能促进果实中糖的积累，又能促进糖分由叶片和枝条向果实运输；钙可以增加浆果的糖分和香味，硼有利于芳香物质的形成，提高糖度改善浆果品质，钛元素能直接促进果实花色苷的形成。